Eagle Rare

• Eagle Rare, Straight Bourbon Whiskey, Etats Unis, Kentucky, Single barrel, 10 ans
  
• Profil : Single barrel, Non filtré à froid,  46% vol
• Vieillissement : fût de chêne neuf
  
• Finition : /
• Caractéristiques  : Eagle rare rempli tous les codes d’un Kentucky Straight Bourbon, ce qui ne gâche rien c’est que c’est aussi  un single barrel (un seul fût avant embouteillage).
  Un nez complexe aux arômes de caramel, d’écorces d’orange, de miel, de cuir et de chêne, ainsi que de belles notes herbacées. Une bouche gourmande aux arômes de cacao, de caramel au beurre salé, de vanille, de crème brûlée, ces notes gourmandes sont équilibrées par des arômes secs de chêne . Une finale sèche et persistante.
• Conseil : Servir à température ambiante de l’apéritif au digestif selon vos envies.

Manhattan

• 40 ml de bourbon Eagle rare
• 20 ml de vermouth rouge
• 3 gouttes d’angostura
  Dans un shaker contenant des glaçons, ajoutez tous les ingrédients et mélangez avec une cuillère. Filtrez en retenant les glaçons dans un verre à martini préalablement rafraîchi. Ajoutez une cerise au fond du verre et servez.