Eau de Vie – Vieille Prune

• Vieille Prune, Eau de vie de Vieille Prune, Grande réserve
  
• Profil : Eau – de – vie Grande réserve de prune d’Ente (variété utilisée pour les pruneaux d’Agen), 40% vol
• Vieillissement : cuve inox puis murie pendant 12 mois en fût de Chêne
• Caractéristiques  : Un nez intense aux arômes fruités, une des caractéristique de la prune, de jolies notes légèrement boisées. Une bouche ronde aux tanins légers.
• Conseil : Servir à température ambiante en digestif.

Coco Prune

• 30 ml de Vieille Prune
• 20 ml de lait de coco
• 10 ml de crème de cassis
• 1 blanc d’œuf
  Dans un shaker, ajoutez tous les ingrédients et de la glace, agitez pendant 30 secondes. Servez en retenant la glace dans un verre au préalable bordé de crème de cassis et de sucre.