Gin – Anaë

• Anaë , Gin français, Gin Bio
  
• Profil : Gin distillé à partir d’alcool de raisin et dont l’aromatisation se fait par macération et infusion, 43% vol
  
• Caractéristiques  : Un gin floral, aux arômes d’agrumes et d’épices.
  Autres botaniques : Thym citronné, Fleurs de bleuet, Camomille, Graines de coriandre, Fenugrec, Verveine citronnée, Baies de maceron.
  Un nez aromatique, frais aux notes d’agrumes, de poire fraîche, d’épices et d’anis. Une bouche soyeuse et généreuse, des notes végétales, de racine de réglisse, aux arômes d’agrumes, de clémentine. Une finale longue, mentholée et anisée.
• Conseil : Servir à l’apéritif, allongé de tonic, pur ou en cocktail.

Pickles

• 40 ml de Gin Anaë
• 125 ml de tonic
• 20 ml de pickles de citron
• Zeste de citron
  Transformez vos peaux de citron en pickles : pour cela, dans un mélange à part égale de vinaigre de riz, d’eau et de sucre, ajoutez les citrons et faite monter doucement en température, puis laissez macérer quelques jours au frais. Récupérez seulement le jus.
  Dans un Highball rempli de glace ajoutez le gin, le tonic et le pickles. Ajoutez un zeste de citron et servez.