- Région : Bourgogne
- Appellation : AOP Côtes d’Auxerre
- Couleur : Blanc
- Producteur : Édouard Lepesme
- Agriculture : Biologique
Bio, Bourgogne, Vin, Vin blanc
Côtes d’Auxerre Blanc
22,50€
- Bourgogne, AOP Côtes d’Auxerre 2021, Domaine Édouard Lepesme, Vin Bio
- Cépage : Chardonnay (100%)
- Profil : Blanc Sec, 12% vol
- Caractéristiques : Pour cette cuvée récoltée « à la pince à épilée » dixit le vigneron, le nez fruité, aux arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche, une belle minéralité, des notes florales et miellées. Une bouche vive et ronde, fruitée où l’on retrouve les notes agrumes mais aussi de pâte de coings, une belle tension. On notera une légère perlance sur la langue. Si ça n’est pas à votre goût, il suffit de lui offrir un passage en carafe.
- Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 10° et 12° à l’apéritif, sur des fruits de mer, des crustacés, des poissons fumés, des poissons en sauce, des terrines de poisson, des viandes blanches à la crème, des tourtes aux fromages, des fromages. Potentiel de garde entre 8 et 10 ans.
| Millésime | |
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| Profil | |
| Degré d'alcool | |
| Appellation | |
| Producteur | |
| Cépage | |
| Accords mets-vin | à l'apéritif, Charcuterie, Crustacés, Fromages, Fruits de Mer, Poissons, Viandes blanches |
| Service | |
| Potentiel de garde |
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