Cerises semi – confites

• Cerises Semi – Confites
  
• Profil : Cerises semi confites à l’eau de vie, 15% vol
  
• Caractéristiques  : De belles cerises griottes, dénoyautées, qui baigne dans une liqueur de kirsh afin de préserver la texture ferme du fruit.
• Conseil : Servir à température ambiante en digestif, dans des desserts, ou avec une boule de glace vanille.

Pabito

• 40 ml d’eau de vie de poire
• 20 ml de jus de citron vert
• 20 ml de sucre de canne
• 30 ml de crémant de Bourgogne
• 20 ml de liqueur ou de sirop de poire williams
• Glace Pilée, environ 40ml
• 1 brin de menthe fraîche
  Dans un verre, versez le sirop de sucre de canne et ajoutez la menthe écrasez doucement. Complétez de glace pilée, ajoutez l’eau de vie de poire, le jus de citron et la liqueur ou le sirop de poire. Remuez doucement et allongez avec le crémant. (Source Gabriel Boudier)